Шеф-повар
... оборудования, установленного на кухне. Способы приготовления блюд и напитков, представленных в меню ресторана. Нормативы безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования. Принципы управления сотрудниками в небольших группах ...