Пекарь - кондитер
... «Аккор»; Проверка наличия продуктов; Проверка заказных блюд; Подготовка заготовок ... и норм выдачи продуктов, норм расхода сырья и полуфабрикатов; Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья, полуфабрикатов; Сборник технико-технологических ...