Шеф-повар
... . Обучение и повышение квалификации персонала кухни. 6. Соблюдение санитарных норм и ... сырья. 8. Ведение отчетности по кухне: инвентаризация, учет затрат и анализ ... . Знание технологий приготовления блюд разных кухонь мира. 3. Умение разрабатывать новые ...